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美味的食品菜谱:#信任之美#滑嫩豆腐王的做法

烹饪步骤

“豆腐脑是儿时的味道,特别是怀念,我记得小时候只有甜的,都是加红糖水的。现在可以随自己喜好、甜的、咸的、麻辣的….有喜爱的小伙伴们做起来!”

1.把煮熟的鸡蛋剥壳,和姜,甜醋(最好是致美斋的八珍甜醋)一起煲,切记不能加水!2.煮沸后熄火,静止不要动,然后第二天继续煮沸再静止。3.第三天把猪脚(飞水后晾干水后放入),放适量的冰糖,或者冰片糖,煮久一点,静止不要动。煮沸,静止,循环前后大概7天就可以吃了!

小窍门1、添丁甜醋不同,有偏酸有偏甜,如果太酸加多加点红糖。
2、鸡蛋去壳的时候要完整无破损,破损的不要放入锅里煮。
3、猪脚焯水之后还要炒,这样能把猪脚的水份全部炒干,容易保存。

  • 干黄豆100g
  • 1300ml

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  • 猪脚4.5斤
  • 生姜600克
  • 鸡蛋496.com,12个

步骤1

食材明细

辅料

食材清单

辅料

滑嫩豆腐脑的做法步骤