把腌得鱼肉全部倒进去 烧个5分钟
方法步骤
5、锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、泡花椒、一半炒香的干辣椒和干花椒，炒出香味，然后加适量水煮开；
食材清单
食材准备
酸菜水煮活鱼的做法
步骤5
白鲢鱼1条，大葱适量，姜适量
酸菜味的活鱼，相对于麻辣味更加开胃。
6、取净锅，适量油烧热，放入葱姜炒香，然后下入泡椒，酸菜翻炒出香；
方法步骤
还没到吃饭点忍不住吃上口。这酸爽！
食材准备
1、炒锅中放油，爆香花椒和桂皮，然后倒入朝天椒，姜片和葱白炒香；
倒水没过酸菜 放入鱼头 烧沸 这时候调料都不用放哦
5、接着将煎好的鱼头和鱼骨放入，大火熬白，炖10分钟后下入鱼片，变白后捞出；
食材准备
步骤6
496.com，草鱼1000克，黄豆芽300克，干花椒5克，植物油60克，姜1块，蒜5瓣，泡椒10个，泡花椒适量，干辣椒30克，食盐6克，大葱1段，郫县豆瓣酱20克，鸡蛋清20克，红薯淀粉10克，麻辣红油1勺，料酒3克，香油5克。
1、将白鲢鱼洗净剁成小块待用；
1、先将草鱼清洗干净，去头尾，抽去筋，然后切成两块，鱼骨斩块，鱼肉片成薄片；
5、大火煮开后转为小火，炖煮半小时左右即可食用。
6、煮开后两分钟放入鱼头和鱼骨，煮至鱼头熟后放入鱼片，煮几十秒即可；
步骤3
6、放入2勺辣酱，适量生抽，蚝油，老抽，盐调味，烧开后放入鱼块和豆腐；
5、葱蒜切末，姜一半切片，一半切末，豆瓣酱剁碎待用；
| 草鱼 1条 | 酸菜 1袋 |
| 黄瓜 一根 | 黄豆芽 适量 |
| 姜 5片 | 蒜 4快 |
| 淀粉 适量 | 老酒 适量 |
| 盐 适量 | 鸡精 适量 |
方法步骤
2、将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、食盐、香油，麻辣红油拌匀，然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制十分钟；
白鲢1条，豆芽适量，青菜适量，香菜少许，蛋清适量，淀粉，葱姜适量，盐，味精，料酒，豆瓣酱适量。
10、另起一锅，烧油，加干辣椒，剩余的花椒，小火加热成红油，浇在鱼片上，撒葱末即可。
烹饪步骤
白鲢鱼的做法大全：炖白鲢
7、然后加入前面滤出的鱼汤，煮开，加入千张煮熟；
炒呀炒
方法步骤
8、然后加入豆芽，调入适量盐，将豆芽和千张捞出装碗；
步骤7
2、鱼去头，片成鱼片，鱼骨切成寸段，冲洗干净控水；
食材准备
菜场买的草鱼要求直接切片。姜切片 蒜切块 。放入老酒 盐 鸡精
淀粉腌10分钟入味 。腌得这个过程可以洗下豆芽 将黄瓜切片
3、然后加入2克盐，3克胡椒粉，20克料酒，抓匀后加入鸡蛋清，裹匀后加入20克淀粉，2勺油，抓匀；
