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美食食谱:番茄鳕鱼的做法

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用料主料

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    鳕鱼200克

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    西红柿2个

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“一般来说孩子都不大爱吃西餐,肯德基那种洋快餐不算,真正意义上的西餐,牛排、沙拉、奶油浓汤之类的,其实很少有孩子喜欢吃这些。但事实上,有很多西餐的烹饪手法更科学,也更能最大限度的保持营养不流失,相对于传统中餐爆炒、煎炸、烧炖的方法,西餐的做法虽说大部分是水煮盐拌,但这种吃法其实更健康,也更适合孩子脆弱的裨胃。”

调料

“现在是鳕鱼上市的季节,价格也不贵,鳕鱼肉质鲜嫩,刺少肉多,也很适合老人和小孩食用,做了个番茄口味的,酸酸甜甜的,再配上一碟青菜,很是开胃。”

食材明细

  • 食盐1小勺
  • 料酒1小勺
  • 淀粉10克
  • 番茄酱30克
  • 黄油20克
  • 白醋1小勺

食材明细

主料

番茄鳕鱼浓汤的做法

主料

  • 鳕鱼200克

1.鳕鱼一块,剪去周边鱼皮

  • 鳕鱼1000g

辅料

2.去骨,切成正方小块

辅料

  • 番茄两个

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  • 葱末适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 白胡椒粉少许

配料

3.置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀

配料

  • 料酒一小勺
  • 白醋一小勺
  • 生粉10克
  • 黄油20克
  • 一小勺
  • 番茄酱30克

4.番茄去皮后切成小丁

  • 1小勺
  • 30g
  • 料酒1小勺
  • 生抽1小勺
  • 番茄酱50g