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美食食谱:粤式清蒸鱼的做法

  • 花生油适量

粤式清蒸鱼的家常做法:

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1.将鱼去鳞去肚洗净。

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2.在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,在铺上姜丝。

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3.锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。

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4.鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。

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5.蒸好的鱼上面铺上葱丝。

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6.烧热锅,用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,在烧开适量的花生油,淋在鱼上面。

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7.鲜美的清蒸鱼就做好了。

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做粤式清蒸鱼所需厨具:

炒锅

配料

花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

石鳑鱼

  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 适量

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

粤式清蒸鱼的做法图解步骤

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1、将鱼去鳞去肚洗净。

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2、在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,在铺上姜丝。

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3、锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。

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4、鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。

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5、蒸好的鱼上面铺上葱丝。

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6、烧热锅,用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,在烧开适量的花生油,淋在鱼上面。

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7、鲜美的清蒸鱼就做好了。

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粤式清蒸鱼的制作材料:

石鳑鱼 花生油 姜 生抽 老抽 葱

粤式清蒸鱼的调料:

花生油 生抽 老抽

主料