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496.com美食食谱:酱香田螺肉的做法

酱香田螺肉的做法步骤

1、将田螺放在清水中,每天换水,静养3天,然后剪去屁股,洗净滤水;

4、加入郫县豆瓣酱同炒,炒出豆香味和红油;

5、然后放入青红椒和荆芥炒匀,放味精调味,出锅即可。

红烧鸡腿

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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食材:田螺,干辣椒,花椒,豆瓣,泡姜,蒜,泡椒,,味精,白糖,

辅料

现在的温度也来越高,很多夜啤酒摊也出来了,也是大排档的一种,炒田螺,小龙虾等菜的上座率最高,不管是夜宵还是看球或是其它,来上一盘,酒分分钟下肚。

3、锅中烧油,下入姜蒜末稍爆一下,加入肉末小火煸香煸至微焦;

配料

说起田螺,就想起我国的民间神话故事,相信很多人也都是听过一个叫田螺姑娘的传说。传说虽然美好,不过田螺同时还是一种美味的食材,而且这田螺的做法多种多样,能让你百吃不厌。

食材:鸭肠300克,青二荆条辣椒300克,泡椒末50克,泡姜末50克,大葱节20克,干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。

主料

田螺的做法大全:酱香田螺肉

6、这时候豆腐也蒸好了,取出后倒掉盘中汁水,淋上肉末汁,撒上葱花,即可

  • 496.com 211、田螺肉放匙盐反复搓一会用清水洗净,各种材料也洗净。
  • 496.com 322、青红椒切成田螺大小,姜蒜切碎。
  • 496.com 433、炒锅上火,油温热后放入姜蒜爆香。
  • 496.com 544、放入香辣酱煸香。
  • 496.com 655、放入田螺肉翻炒。
  • 496.com 766、放入一匙料酒
  • 496.com 877、放入一碗开水,放入少许盐、生抽盖上盖子,中火焖至收干汁。
  • 496.com 988、放入青红椒翻炒。
  • 496.com 1099、放入荆芥,少许味精调味即可出锅。

田螺适量,干辣椒适量,花椒,豆瓣,泡姜,蒜,泡椒,植物油,料酒,味精,盐,白糖。

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田螺肉适量,荆芥,香辣酱,青红椒少许,姜蒜,生抽,味精,料酒,油,盐少许。

1.剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

1张图片

方法步骤

3、加入鸡腿,倒入适量开水,大火烧开后转中火焖30分钟,最后加入盐转大火,收干汤汁即可出锅食用。

  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 料酒适量

4、盖上锅盖再煲5分钟,加入青椒,葱段,胡椒粉,味精即可。

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  • 田螺肉200克
  • 香辣酱半小碗

4、炒匀后加入香菜,干辣椒和料酒,加入适量水淹没田螺,中火烧至水干,加味精调味即可出锅。

4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

小窍门辣酱很咸不放或少放盐

3、加入料酒,生抽和剁椒,加盐继续炒匀后加入开水,齐平煮5分钟,然后倒入汤煲中;

2、锅倒油,放花椒,炸香后捞出丢掉。

  • 青红椒各一个
  • 荆芥50克
  • 适量
  • 适量

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4、加盐和砂糖翻匀,加香菜、干辣椒,料酒炒香。

食材明细

田螺,黄瓜,香叶,葱姜蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,青椒,剁椒,葱段,味精,胡椒粉,盐。

3、净锅重新上火,倒入色拉油烧至五成热时,先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香,加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒,其间调入盐、味精、料酒、香油等,炒匀便出锅装盘成菜。

3、炒锅烧热油,放入姜蒜爆香,然后放入香辣酱煸香,放入田螺肉翻炒;

食材:嫩豆腐,肉末,生姜,蒜瓣,香葱,郫县豆瓣酱,生抽,香醋,蚝油,胡椒粉,香油,水淀粉

1、田螺肉中加入盐,揉搓干净,然后用水清洗干净待用;

油爆虾