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美食食谱:意面肉酱的做法

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意面就是我们常说的意大利面,意大利面据说至少有500种,再加上酱汁的组合,就有了上千种意面,在这么多的意面中当然有着很多流传甚广,影响颇为深远经典,其中的一种就是我今天要为大家介绍其做法的意大利肉酱面。

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食材明细

“牛排与意大利面是儿子的最爱,每次做了之后,小家伙都会吃的光盘,吃完还不忘夸奖我,竖起大拇指说:老妈,你真棒!OO哈哈496.com,~”

意大利肉酱面的做法

主料

食材明细

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  • 西红柿800克
  • 洋葱250克
  • 牛肉300克

主料

食材准备

辅料

  • 牛肉250克
  • 意大利面1小把
  • 西红柿1个

意大利面,猪头,洋葱,西红柿,色拉油,蒜,番茄酱,胡椒粉,水,白糖。

  • 番茄酱150克

辅料

方法步骤

配料

  • 牛排酱适量
  • 番茄酱适量
  • 白糖适量
  • 洋葱适量
  • 黄油适量
  • 适量

1、将洋葱,番茄切丁,肉切片剁碎,蒜切末;

  • 亚麻籽油适量
  • 适量
  • 适量

2、炒锅放油烧热,放蒜末炒香;

  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

3、然后放洋葱炒香,再放肉翻炒;

  • 香草口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

牛排意面的做法步骤

4、当肉翻炒变色时,倒入番茄丁翻炒2分钟,加白糖,水;

意面肉酱的做法步骤

  • 496.com 51牛肉切成厚片用刀背拍松。
  • 496.com 62加入牛排酱腌一会。
  • 496.com 73锅上烧水煮熟意大利面,西红柿去皮切块。
  • 496.com 84不粘锅倒入一点油,加入番茄酱,白糖炒一炒。
  • 496.com 95加入西红柿翻炒。
  • 496.com 106将西红柿铲碎炒至浓稠关火,加点盐拌匀。
  • 496.com 117洋葱切小块。
  • 496.com 128不粘锅放入黄油融化。
  • 496.com 139放入腌好的牛排中大火煎制。
  • 496.com 1410煎至两面表皮微焦继续改小火煎熟。
  • 496.com 1511取出牛排放入洋葱煎至断生。
  • 496.com 1612牛排酱。
  • 496.com 1713牛排装盘挤上牛排酱,意面淋上炒好的茄汁。

5、大火收至汤汁浓稠,加盐,味精,胡椒粉调味炒匀;

  • 496.com 181西红柿削皮去籽
  • 496.com 192洋葱切成小丁
  • 496.com 203牛肉切薄片,用刀背剁松
  • 496.com 214牛肉切薄片,再用刀背剁松
  • 496.com 225配料
  • 496.com 236油锅烧热,倒入油烧热后放入洋葱炒至发软
  • 496.com 247倒入西红柿块大火翻炒,加入番茄酱后翻炒,再用中小火熬制,期间需翻炒以防粘锅底,约1小时
  • 496.com 258至汤汁浓稠,放盐,糖,香草碎,牛肉碎,大火炒制5-10分钟
  • 496.com 269煮好意面拌着吃即可。
    这两天没买到口蘑,如有切片,与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美

小窍门煎牛排时刚开始用中大火煎制,可以锁住牛排的水分,煎至表皮微焦时改小火。

6、另起锅烧水,水开后加少许 油,煮熟意面,捞出过凉;

7、将面沥干后倒入色拉油,拌匀加入烧好的酱即可。

简易意大利肉卷面的做法

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食材准备