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美食食谱:舌尖上的家乡的做法

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内容提要:
猴腿菜是著名的食、药用山野菜之一,别称蹄盖蕨菜绿茎菜、紫菜等,为蹄盖蕨科多年生草本植物,含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,具有清热解毒、润肺理气、补虚舒络、止血杀虫的功效,下面我们就一起来看一看猴腿菜种植技术吧!

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猴腿菜,当然不是用真正猴子的腿来做菜,猴子腿只是一种山野菜的名字,学名叫做猴腿蹄盖蕨,是东北长白山的一种著名特产。春季采摘猴腿卷曲没有伸展开来的嫩叶,可以鲜食也可以做成干菜。猴腿菜的营养丰富,味道鲜美而独特,且营养价值高,有多种药品的功能,享有山野菜之王的美誉。

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496.com,“对于东北菜大家可能一点也不陌生锅包肉
地三鲜等等等等~~当然除了这些还有特别好吃的莫过于家乡的山野菜了纯天然
无污染那才真是真正的养生绿色食品呢
猴腿菜学名蹄盖蕨菜,俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地,株高80—90cm,分绿、紫两个品种。长白山是中国主产区。猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒,润肺理气,补虚舒络,止血杀虫的功效,经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。”

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猴腿菜是著名的食、药用山野菜之一,别称蹄盖蕨菜绿茎菜、紫菜等,为蹄盖蕨科多年生草本植物,含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,具有清热解毒、润肺理气、补虚舒络、止血杀虫的功效,下面我们就一起来看一看猴腿菜种植技术吧!

食材明细

猴腿菜是一种有很好的清肺润肺作用的一种蔬菜,同时猴腿菜也可以排毒解毒,同时不有很好的降血压的作用。猴腿菜的各种营养素都是很高的,比一种的栽培蔬菜营养丰富,同时猴腿菜的味道是特别鲜美的,猴腿菜除了是一种美食以外,还有很好的药用价值。

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主料

猴腿菜微苦寒涩,鲜食的时候最好先用开水烫一下,去掉苦涩味后,可以蘸酱,炒肉丝,或拌成凉菜,口感脆脆嫩嫩的。猴腿菜有很强的杀菌消炎的作用,同时猴腿菜还可以抵抗病毒对于流感病毒甲型、乙型、丙型等病毒都是有抑制的作用的,同时猴腿菜还可以止血,还可以辅助用来治疗吐血、便血、崩漏等一些出血性疾病。

施足底肥

  • 猴腿菜适量
  • 瘦猪肉适量

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猴腿菜原生地是富含腐殖质的林下,天性喜肥,适于土壤疏松地带生长,所以在做床前要施足底肥,最好用腐熟的猪粪,其次是马粪,每公顷施入75000千克,翻入床下20厘米深处。如果粪源不足,也可以覆盖落叶,也有一定作用。

辅料

猴子腿菜洗净用开水焯烫一下,切成小段,瘦肉切小片。

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  • 适量

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根茎移植