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【496.com】美食食谱:——香葱香菇烤鲈鱼的做法

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“【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》
鲈鱼三吃之《葱姜剁椒蒸鲈鱼》

【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应用1#》将以图解法,叙述鲈鱼在家庭烹饪中宰杀、鱼体分解、各菜式操刀法以及根据鲈鱼各部位肉质特性,合理配置烹饪,以适应小家庭或三代同堂的老少皆宜、口感滋味多样化、菜肴数量少而精、五彩搭配健康餐的都市饮食理念,实现资源整合科学量化、一鱼多吃顺应众口,菜无残羹健康生活的目的……

【美食家美食秘籍之刀工】令鲈鱼身价显现,使美食品味无限。

家庭鲈鱼三吃之鲈鱼整鱼开片应用:

鲈鱼因其肉中无刺、肉质肥厚、肌肉纤维细腻、鲜嫩而颇受欢迎,家庭巧妇们常取其肉质为婴幼儿、孕产妇、少年儿童、年迈体弱和康复期患者,烹饪各种营养美味的佳肴。当今家庭随之都市生活节奏的加快、工作、事业、家庭独立兼顾式的小家庭越来越多,其饮食特点均为食材、菜式、滋味多样化和小而精,一改以往“一盘菜肴要足量,剩菜早上过泡饭,红烧菜肴一大盆,连吃三天还嫌短,剩下汤汁添些料,煮煮还可吃二天”不健康的饮食习惯……

今天创意的“老少和气鲈鱼三吃法”之《葱姜剁椒蒸鲈鱼》,便是为了满足都市小家庭科学饮食习惯而创意的,其菜式特点如下:
1、口感酸甜葱姜味浓,鱼无腥味鲜嫩可口,增进食欲……
2、色泽清爽,鱼形完整,酷似整鱼,诱人感官…..
3、食材搭配科学合理,营养丰富,开胃口除湿气……
4、鲈鱼肉质无刺,食用的适合人群广,菜式适用于各种场合…..

菜式命名:

《葱姜剁椒蒸鲈鱼》的命名是根据食材和烹饪特点而命名。

现将【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式《鲈鱼解剖及应用1#》——《葱姜剁椒蒸鲈鱼》的图解图解上传与亲们分享,希望对亲们厨房操刀和家庭厨房经济有所启发和帮助!

愿,美食常伴左右,人人福寿安康!”

“【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》
鲈鱼三吃之《香葱香菇烤鲈鱼》

【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应用1#》将以图解法,叙述鲈鱼在家庭烹饪中宰杀、鱼体分解、各菜式操刀法以及根据鲈鱼各部位肉质特性,合理配置烹饪,以适应小家庭或三代同堂的老少皆宜、口感滋味多样化、菜肴数量少而精、五彩搭配健康餐的都市饮食理念,实现资源整合科学量化、一鱼多吃顺应众口,菜无残羹健康生活的目的……

【美食家美食秘籍之刀工】令鲈鱼身价显现,使美食品味无限。
家庭鲈鱼三吃之鲈鱼整鱼开片应用:

鲈鱼因其肉中无刺、肉质肥厚、肌肉纤维细腻、鲜嫩而颇受欢迎,家庭巧妇们常取其肉质为婴幼儿、孕产妇、少年儿童、年迈体弱和康复期患者,烹饪各种营养美味的佳肴。当今家庭随之都市生活节奏的加快、工作、事业、家庭独立兼顾式的小家庭越来越多,其饮食特点均为食材、菜式、滋味多样化和小而精,一改以往“一盘菜肴要足量,剩菜早上过泡饭,红烧菜肴一大盆,连吃三天还嫌短,剩下汤汁添些料,煮煮还可吃二天”不健康的饮食习惯……

今天创意的“老少和气鲈鱼三吃法”之《香葱香菇烤鲈鱼》,便是为了满足都市小家庭科学饮食习惯而创意的,其菜式特点如下:
1、口感鲜香葱香味浓,香菇滑爽,鱼无腥味鲜嫩可口……
2、色泽红润,鱼形完整,酷似整鱼,诱人感官…..
3、食材搭配科学合理,营养丰富,开胃口除腐气……
4、鲈鱼肉质无刺,食用的适合人群广,菜式适用于各种场合…..

菜式命名:

《香葱香菇烤鲈鱼》的命名是根据食材和烹饪特点而命名。

现将【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式《鲈鱼解剖及应用1#》——《香葱香菇烤鲈鱼》的图解图解上传与亲们分享,希望对亲们厨房操刀和家庭厨房经济有所启发和帮助!

愿,美食常伴左右,人人福寿安康!”

“【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》
鲈鱼三吃之《鲈鱼身价豆腐汤》

【美食家美食秘籍之刀工】令鲈鱼身价显现,使美食品味无限。

【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应用1#》将以图解法,叙述鲈鱼在家庭烹饪中宰杀、鱼体分解、各菜式操刀法以及根据鲈鱼各部位肉质特性,合理配置烹饪,以适应小家庭或三代同堂的老少皆宜、口感滋味多样化、菜肴数量少而精、五彩搭配健康餐的都市饮食理念,实现资源整合科学量化、一鱼多吃顺应众口,菜无残羹健康生活的目的……

家庭鲈鱼三吃之鲈鱼鱼头身架骨的应用:

鲈鱼因其肉中无刺、肉质肥厚、肌肉纤维细腻、鲜嫩而颇受欢迎,家庭巧妇们常取其肉质为婴幼儿、孕产妇、少年儿童、年迈体弱和康复期患者,烹饪各种营养美味的佳肴,鱼骨因其数量质量原因常被忽视,岂不知这不起眼的鱼头身架骨,且可烹饪出与整条鱼媲美的乳白浓汤,营养价值因其鱼头身架骨直接暴露于高温翻滚的热流中,极易交换出鱼骨骨质、骨髓中的营养素,故烹饪的汤汁不逊于整条鱼的营养价值…….

菜式命名:

《鲈鱼身价豆腐汤》的命名便是根据其食材名称、烹饪方法和正视鱼骨价值而命名的。

菜式特点:

1、汤汁鱼腥味较少(因鱼骨无皮无油脂性鱼腥)。
2、汤汁色泽乳白,鲜香爽口(与整条鱼烹饪差别甚微)。
3、营养丰富,钙质含量较高(鱼骨加豆腐的内在钙质含量而论)。

现将【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》
鲈鱼三吃之《鲈鱼身价豆腐汤》的图解图解上传与亲们分享,希望对亲们厨房操刀和家庭厨房经济有所启发和帮助!

愿,美食常伴左右,人人福寿安康!”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 鲈鱼半片
  • 鲈鱼半片
  • 鲈鱼头骨与身架骨1条
  • 496.com,内脂豆腐1盒