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美味滋补养颜的美食,入口鲜嫩爽滑很下饭!!!!

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秘制猪手

没时间也要好好吃,这些菜 10 分钟就能搞定!

1张图片

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蚝油豆腐

食材明细

用料

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主料

猪蹄2只;白酒2小盅;姜片;小葱;蒜;腐乳(我用的是王致和红色腐乳)2-3块;花椒;大料;香叶;老抽;生抽;冰糖;盐;啤酒;黑胡椒

/ 食材 /

  • 墨鱼丸400g
  • 蒜苔800g

496.com,做法

豆腐 1 块、青椒 1 个、红椒 1 个、油适量

辅料

将猪手洗净。猪手横劈两半后,每半各剁成3-4块大小即可。

盐适量、老抽适量、蚝油适量

  • 少许
  • 少许
  • 少许

清水里放入白酒、花椒粒、姜片和葱结,焯猪手。

/ 步骤 /

配料

等水再次沸腾后将猪手捞出控干。

1 ) 准备好材料

  • 少许
  • 鸡精少许
  • 花椒面少许

将锅子烧热后倒油,油铺满锅底。加入姜片和2-3块王致和腐乳炒香。

2 ) 豆腐切成均匀小块

接着转小火,放入猪手开始翻炒,加入一段葱白与猪手一起翻炒。

3 ) 青红椒洗净去蒂切成小粒

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

倒入老抽提色,再加生抽、大料、香叶和盐提味。香味出来后倒入啤酒没过猪手,锅中撒些黑胡椒,加入冰糖有助于上色提亮。

4 ) 坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

墨鱼丸炒蒜苔的做法步骤

姜武版的秘制猪手用的煤气来炖制猪手——大火煮开啤酒和猪手后,转小火煨,起码炖制过两小时。

5 ) 留少许底油,倒入豆腐块

  • 496.com 41蒜苔切好
    洗净 加少许盐入味 .
  • 496.com 52墨鱼丸从冰箱拿出
    缓化 切小块 .
  • 496.com 63葱姜蒜各少许备用
  • 496.com 74锅内加入油
    待油热放葱姜蒜爆锅.放入墨鱼丸爆炒至金黄.盛入盘中.
  • 496.com 85盛出墨鱼丸后
    锅内仍有油 蒜苔倒入锅中 炒熟 加盐 .
  • 496.com 96将先前炒好的墨鱼丸倒入锅内与蒜苔同炒后出锅
    .
  • 496.com 107出盘
    美味鲜香的菜肴出锅啦 哈哈.
  • 496.com 118好吃好吃哦
    大家学起来.
  • 496.com 129嘻嘻…….

将高压锅中的猪蹄捞出,倒回炒锅中,开大火收汁。

6 ) 加适量冷水

等汤粘稠后,把蒜撒到锅里,翻炒均匀即可出锅

7 ) 慢火煎制豆腐八分熟

蒜苔炒鱿鱼

8 ) 倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

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9 ) 最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

材料:料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克

剁椒土豆片

做法:1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用,将鱿鱼切好然后焯一下料酒水,

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2.锅里加入油加入小葱炒香,然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀,炒至变色,

土豆 300g、 剁椒适量、盐适量

3.再翻炒一会加入鱿鱼,快速炒几分钟后加入木耳,

葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

4.加入鲜露炒匀,然后不停的翻炒,加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了

1 ) 土豆一个,洗净去皮。

酱爆鸡丁

2 ) 用工具切成片。

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3 ) 控干水份。

食材:鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。

4 ) 锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。

做法:

5 ) 加一勺剁椒。

1、鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

6 ) 加适量的盐炒匀。

2、把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的。

7 ) 下少许水略煮后起锅撒香葱。

3、深呼吸,把黄瓜切成小丁。

蒜蓉南瓜

4、胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

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5、锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。

南瓜 400g、蒜末 15 克、盐 8 克、水 60 克

6、滑入鸡丁,翻炒均匀。

色拉油 15 克、葱花 3 克

7、鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

1 ) 南瓜去皮,切成小方块。

8、烹入料酒。

2 ) 半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。

9、依据个人口味调入适量的糖。

3 ) 锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。

10、最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

4 ) 锅内倒入南瓜翻炒。

爆炒墨鱼丸

5 ) 南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐。

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6 ) 盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,
装盘的时候撒上葱花即可。

材料:墨鱼丸,青椒,红椒,胡萝卜,酱油,大蒜,盐油适量

水蒸蛋