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美食食谱:日式鱼糕蒸蛋的做法

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鸡蛋 日式鱼糕

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日式鱼糕蒸蛋的调料:

料酒 香油

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“蛋羹香、嫩、滑、软!是我家小朋友的最爱。现在我家的小宝贝已经长成了大姑娘,可还是改不了喜欢吃蛋羹的习惯。这不,今天又叫我帮她蒸上一碗,在这碗蛋羹里,我搭配了日式鱼糕,即营养又漂亮。鱼糕上那粉色的圈圈,就像是我家的‘小太阳’在我的生命里旋转出五彩的光芒!
简单几步蒸出滑嫩蛋羹!”

做日式鱼糕蒸蛋所需厨具:

蒸锅

“鸡蛋加文蛤一起蒸,特别的鲜美
,而且营养也更丰富,吃起来细腻嫩滑,非常不错。”

食材明细

日式鱼糕蒸蛋的做法图解步骤

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1、准备所需食材

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2、鸡蛋打散,加入适量盐

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3、少许料酒

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4、加入鸡蛋与水1∶1的清水,搅拌均匀

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5、鱼糕切薄片,用清水洗净

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6、将鱼糕先放几片于碗底

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7、将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中

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8、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅

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9、蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着蒸上5分钟

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10、出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用

食材明细

主料

家常美食网小窍门:

记住以下几点一定可以蒸出嫩滑蛋羹
一、蒸锅里的水大火烧开后将蛋羹放入,转至中火10分钟左右出锅
二、一定要将打匀的蛋液过滤,这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑
三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中
四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定,从1∶1至1∶5都可以,水越多蛋羹也就越嫩
五、蛋羹里的搭配也可以根据个人的喜好来更换

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主料

  • 鸡蛋适量
  • 日式鱼糕适量
  • 鸡蛋3个
  • 文蛤200克