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珍珠

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珍珠的做法

珍珠是一种古老的有机宝石。主要产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内;而由于内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物(文石)珠粒,是由大量微小的文石晶体集合而成的。

珍珠真假识别珍珠又称真珠、濂珠,为珍珠贝科动物珍珠贝或蚌科动物三角帆蚌等贝类动物受刺激而形成的有光泽的颗粒状物,为常用中药,可分为天然珍珠、海水养珠和淡水养珠几大类。

珍珠 介绍:

为珍珠贝科动物马氏珍珠贝、蚌科动物三角帆蚌或褶纹冠蚌等双壳类动物受刺激形成的珍珠。
海产的珍珠以广东、广西、海南、台湾等地为主;
淡水产的河蚌各地均有生产。海产者以野生为主,淡水产者以养殖为主。
用时研末水飞,或与豆腐同煮,然后取出研磨。

根据地质学和考古学的研究证明,在两亿年前,地球上就已经有了珍珠
。国际上还将珍珠列为六月生辰的幸运石,结婚十三周年和三十周年的纪念石。具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠,象征着健康、纯洁、富有和幸福,自古以来为人们所喜爱。

珍珠又称真珠、濂珠,为珍珠贝科动物珍珠贝或蚌科动物三角帆蚌等贝类动物受刺激而形成的有光泽的颗粒状物,为常用中药,可分为天然珍珠、海水养珠和淡水养珠几大类。

珍珠 营养分析:

1.镇心定惊,适用于惊悸怔忡、癫痫惊风。
2.清肝除翳明目,用治目赤肿痛、翳膜遮睛等眼科疾病,多外用。
3.收敛生肌,适用于咽喉腐烂、口舌生疮、溃疡久不收口,宜外用。

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其性寒,味甘咸,入心、肝经,具有镇心安神、养阴熄风、清热坠痰、去翳明目、解毒生肌的功效,可以治疗惊悸、怔忡、癫痫、惊风抽搐、烦热消渴、目生翳障、疮疡久不收口等症。珍珠多入丸、散,亦加工成粉内服、外用。制粉时将珍珠洗净用布包好,与豆腐和水共煮约2小时,取出洗净,捣碎加水,研成极细粉末,干燥即成。由于珍珠经济价值较高,一些不法药贩利欲熏心,用珍珠贝壳或某种矿石打碎磨光制成假珍珠,使用时要注意鉴别。

珍珠 食疗作用:

珍珠味甘、咸、性寒,归心、肝经;
主清心肝之火、镇心定惊、清肝除翳、明目、敛生肌之功。

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中国的天然淡水珍珠主要产于华南各省的湖泊,浙江诸暨是有名的珍珠之乡。珍珠有白色系、红色系、黄色系、深色系和杂色系五种,多数不透明。珍珠的形态以正圆形为最好,古时候人们把天然正圆形的珍珠称为走盘珠。珍珠、玛瑙、水晶及玉石并称为中国古代传统四宝。

真品珍珠

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外观呈类球形、卵圆形或长圆形,表面现半透明状的银白色、黄白色、淡粉红色或浅蓝色,光滑圆润,具有特殊的色彩和光泽,放在阴暗处闪闪发光;质地坚硬,互相摩擦有粗糙感,破碎后断面有同心性层纹,有的中心见有少许异物存在;火试:将真品用火烧之表面变黑,有爆裂声,并层层脱落成小片;在紫外线灯光照看,有浅蓝紫色或浅绿黄色萤光,外周呈半透明状;用丙酮漂洗光泽不变。

中国是世界上利用珍珠最早的国家之一,早在四千多年前,《尚书禹贡》中就有河蚌能产珠的记载,诗经、山海经、尔雅、周易中也都记载有关珍珠的内容。

珍珠伪制品

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多用贝壳仿制,因此多呈扁圆形、类球形或不规则的多面体,表面灰白色,无特有色彩和光泽,放在阴暗处不会发光;断面无同心层纹;火烧和紫外线光照后无上述反应;用丙酮可洗脱光泽。现代药理研究表明,珍珠的主要成分为碳酸钙,还含有碳酸镁、氧化硅、磷酸钙、有机物和水等成分,其提取液对实验动物——兔的肠道有抑制作用,而假珍珠根本不具备珍珠疗疾的这些功效,误用不仅破费钱财,还会贻误治疗。购买使用时要到有信誉的大药店,以防买到假货,上当受骗。