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美食食谱:酱肉末拌面的做法

食材明细

主料

  • 图片 11猪后腿洗净改刀。
  • 图片 22配料准备就绪。
  • 图片 33肉绞成肉末。
  • 图片 44炒锅入油烧热加姜丝和红椒炒香。
  • 图片 55加肉末翻炒。
  • 图片 66放入辣椒粉,豆瓣酱,黄豆酱,生抽,老抽拌匀。
  • 图片 77放入适量水煮沸,放入适量料酒。
  • 图片 88转小火慢炖三十分钟,时间根据多少调整。
  • 图片 99肉末出后大火收汁,出锅加盐调味。
  • 图片 1010成品图。

辅料

豆角酱肉末拌面的做法步骤

辅料

2张图片

  • 图片 111取适量面粉加盐,温水和面稍硬一点醒至三十分钟
  • 图片 122炒锅入油炒好酱肉末
  • 图片 133青椒和豆角依次炒好
  • 图片 144炒好备用
  • 图片 155面团多揉几次擀开
  • 图片 166切好面条备用
  • 图片 177面条入开水锅煮熟盛出
  • 图片 188放入炒好的酱肉末和豆角,加生抽和醋拌匀即可享用
  • 图片 199豆角和酱肉末本身有盐,可以不加哦
  • 图片 2010成品图

主料

  • 图片 211猪后腿肉洗净处理成末,葱改刀。
  • 图片 222炒锅入油烧热放入肉末翻炒。
  • 图片 233放入黄豆酱和豆瓣酱翻炒。
  • 图片 244加生抽和老抽,料酒,适量水煮沸转小火慢炖。
  • 图片 255熟后加盐调味即可。
  • 图片 266面煮熟盛出,放入酱油末。
  • 图片 277码上黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。
  • 图片 288成品图。

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酱肉末的做法步骤

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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