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极品鸡汁生煎包的做法

鸡爪冻:鸡爪300克、水1000克、盐一小勺、紫姜数片、料酒15克

最棒鸡汁翻搅包的做法步骤:

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壹.
将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、黄酒地、盐,再度煮沸后转大火,慢炖贰钟头,至汤汁浓稠,水份收至八分之四时关火;

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  1. 滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入三门电冰箱冷藏四小时以上;

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  1. 等汤汁凝固成冻状后,倒扣抽取;

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  1. 切成小丁;

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5.
猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,插足1个鸡蛋,一大勺黄酒,搅打成肉泥;

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陆.
将豚肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅动均匀后,再次放入对开门冰箱冷藏;

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7.
面团:中筋面粉400克、干酵母粉六克、盐二分一小勺、冷水250克面粉置于一大盆中,中间打窝,插足酵母和清水,用铜筷搅成絮状;

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  1. 揉成光滑均匀的面团;

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  1. 盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;

拔尖鸡汁混烧包的佐料:

干酵母粉 冷水 生粉 鸡蛋 鸡爪 猪前夹肉 盐 老抽 花雕 坡洼热粉 调调味精

馅料:鸡爪冻400克、猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10克、生抽10克

主料:鸡蛋三个,猪前夹肉300克,鸡爪冻400克,鸡爪300克,中筋面粉400克,干酵母粉陆克

做极品鸡汁清炒包所需厨具:

炒锅

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辅料:生粉一伍克,黄酒一伍克,生姜数片,水一千克,盐三小勺,调味精一小勺,胡椒粉四分之一小勺,料酒十克,老抽拾克,盐五成小勺,冷水250克,芝麻,切碎的葱

中筋面粉 鸡爪冻

陆.将豚肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、调鸡精、披垒、老抽搅和均匀后,再度放入双门双门电冰箱冷藏;

极品鸡汁生煎包的做法图解步骤

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①、将鸡爪清理彻底后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐,再度煮沸后转温火,慢炖贰钟头,至汤汁浓稠,水份收至二分之一时关火。

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二、滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入对开门双门电冰箱冷藏4小时以上。

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三、等汤汁凝固成冻状后,倒扣抽取。

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4、切成小丁。

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5、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,参预2个鸡蛋,一大勺黄酒,搅打成肉泥。

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六、将豚肉馅与鸡爪冻混合,出席盐、生粉、味素、玉椒、酱油和弄均匀后,再度放入对开门电冰箱冷藏。

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七、面粉置于一大盆中,中间打窝,参加酵母和清澈的凉水,用象牙筷搅成絮状。

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⑧、揉成光滑均匀的面团。

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玖、盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。

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十、面团抽出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟。

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1一、搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮。

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1二、包上肉馅,打褶,包成馒头。

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一3、将包好的包子尾巴部分刷上水。

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1四、放于芝麻碗中,将尾部沾满芝麻。

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15、锅内倒入适合的量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的放置在锅内。

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1六、参加清澈的凉水,水量以刚好没过包子为宜。

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