496.com全麦玉米发糕

小贴士:1、面糊发酵到一倍大就行了,不然就发过头了。2、水粉的比例没太大关系,自己掌握就好,只要别太稀都可以的。3、如果想口感好,就要加白面,而且比例一定要多过粗粮,不然口感就会粗4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。5、表面装饰的材料随意,葡萄干,枸杞子都好,没有就不用放。6、用白面会蓬发的更高一些,相对的口感也更松软。7、蒸的过程中一定不要开盖,蒸好要等5分钟再开盖。8、加点糖让发糕更好吃。9、其实发糕只用酵母就完全可以发酵,但时间会很慢,尤其是现在气温较低,可以混合一些泡打粉一起使用。10、加点糖有利于酵母发挥作用,也使发糕更好吃。

材料:

5、模具刷一层油防粘。

2.再倒入等分量的玉米粉。

4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。

2、加入泡打粉和面筋粉,搅拌均匀。

5.用刮刀或筷子搅拌均匀。

3、温水里加入酵母和糖搅匀,静置两三分钟。

口感会很松软,也可以加大到1:1。

7

辅料:

底下总结了10条发糕笔记,有兴趣可以看下。

8.加入2小勺糖。

496.com 1

发糕怎么做?做发糕的秘诀 美食知识 天下美食。
发糕是非常简单的面食,没有任何厨艺的人都可以做的很好,

9

496.com 2

就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕,

6

5、模具刷一层油防粘(6寸)。

4、把酵母水倒入粉里,拌匀。

13.把面糊倒入模具,抹平。

做法:

6、把拌好的糊倒入模具中,发酵至一倍大。

15.撒些果干,我撒了椰丝和蔓越莓。

7、根据个人口味撒一些干果做装饰。

辅料:

14

6、用白面会蓬发的更高一些,相对的口感也更松软,纯粗粮会影响膨胀。

全麦玉米发糕

1.取一个大碗,倒入全麦粉。

 >> 去中国菜谱网首页

蔓越莓适量,椰丝适量。

16.放入蒸锅,冷水放入,中火蒸30-40分钟。

8、放入蒸锅,冷水放入,中火蒸1小时。

发糕笔记:

8

4、把酵母水倒入粉里,拌匀。

7、根据个人口味撒一些干果做装饰。