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菜一笔记:香辣爽脆,彩椒炒卤菜耳

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猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤好的猪耳口感非常好,鲜香不腻,切片后加入几个青椒回锅爆炒,香气扑鼻,让人食欲大开,佐酒下饭皆宜。

天气冷,备点卤味在冰箱里,好吃又解馋,有肉才有力量抵御寒冬。卤猪嘴非常入味,香而不腻,加入青红辣椒同炒,色香味俱全,下酒配饭都极好。

香而不腻,味美可口,佐酒配饭都极好。周末空闲时备点卤味在冰箱里,下班回家,几分钟就能做出一道色香味俱全的下饭菜,比叫外卖快多了,你也试试吧!

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主料:卤猪耳400克;青椒8个

主料:卤猪嘴300克;辣椒8个

主料:卤猪头皮500克;青椒10个

辅料:花生油40克;盐2克;生抽15克;料酒20克;大蒜籽3粒

辅料:花生油40克;盐1克;生抽15克;料酒15克;大蒜籽3粒

辅料:花生油40克;盐2克;生抽15克;料酒20克;大蒜籽半个

青椒炒卤猪耳的做法如下:

辣炒卤猪嘴的做法如下:

青椒炒卤猪头皮的做法如下:

食材准备

食材准备

食材准备

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卤猪耳切片

卤猪嘴切片

青椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒