图片 22

美食菜谱:咖啡乳酪泡芙的做法

裱花袋可以放在一个杯子里,这样双手就都可以解放了

步骤5

食材明细

图片 1

低筋面粉 100g 水 160g
黄油 80g 细砂糖 5ml
盐 2.5ml 鸡蛋 3个
咖啡乳酪馅 奶油奶酪 180g
淡奶油 135g 糖粉 45g
咖啡粉速溶 10ml 热水 10ml

图片 2

步骤11

  • 色拉油70克
  • 1小勺
  • 1/2小勺
  • 鸡蛋3个左右

步骤7

步骤14

  • 图片 31水、盐、糖、油全部入奶锅中。
  • 图片 42小火边加热边搅拌。
  • 图片 53小火边加热边搅拌。
  • 图片 64沸腾时,把面粉全部倒入,快速搅拌,用盛米饭的竹板勺,比较好用哦。
  • 图片 75面粉和水油完全融合,不粘锅后,关火。
  • 图片 86把面团散开,凉至不烫手。
  • 图片 97一个个加入鸡蛋,每次加入都充分搅拌均匀,使蛋和面糊完全融合。
  • 图片 108搅拌好的面糊。
  • 图片 119提起竹板勺子,有这样一个倒三角状态,就可以了。
  • 图片 1210装入裱花袋。
  • 图片 1311均匀挤在不粘烤盘上,中间留缝隙,烤的时候会膨胀。
  • 图片 1412烤箱210度预热,入烤箱烤10–15分钟左右至泡芙全部膨胀后转180度烤25分钟左右,上色均匀即可。
  • 图片 1513从侧面或者底部用筷子扎个眼儿,挤入打发好的奶油,可以吃喽……
  • 图片 1614奶油泡芙,儿子最爱……

步骤8

加入鸡蛋的以后,面糊变的湿润。

1张图片

挤出想要的大小,顶部尖尖的角可以用手沾水,把它抹平,这时烤箱可以预热了

现在做咖啡乳酪馅,奶酪软化后加入糖粉,用打蛋器搅拌至细滑状。

主料

把黄油、水、糖、盐加入不粘锅里,加热至沸腾

图片 17

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

图片 18

图片 19

  • 低筋面粉100克
  • 160克

食材清单

好了

图片 20

成品图,嘻嘻,很不漂亮,还有再接再厉

步骤10

辅料

放入烤箱 中层 200°c,25min,烤制过程中不可以打开烤箱门

步骤2

奶油泡芙的做法步骤

步骤1

图片 21

步骤3

水,盐,黄油,糖一起放入锅里,中火搅拌熔化,加热至水沸腾。

继续在不粘锅里小火加热,蒸发掉面团一些水分,要不停地搅拌

图片 22

步骤4

倒入奶酪里,搅拌均匀。