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【496.com】美食食谱:10分钟入味——–带汤虾的做法

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白灼虾

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“蘸着汤吃,
虾子更入味,
而且缩短了制作流程,
虾肉更嫩。
很快捷,
非常适合忙碌的上班族呢。”

食材:

“鲜嫩的虾肉浸在蒜香里,令你回味无穷😊!女儿直呼太好了!”

食材明细

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。

食材明细

主料

1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。

主料

  • 基围虾300克
  • 香菜1根

2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾。

  • 鲜活基围虾300g

辅料

3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量

4.将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。

  • 大蒜适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 生姜适量
  • 香菜适量

配料

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  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 食用油适量

椒盐基围虾

  • 蒜香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

1.新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热;

蒜蓉烤虾的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用;

  • 496.com 51基围虾去头,用剪刀从背部剪开。
  • 496.com 62用牙签挑掉虾线。
  • 496.com 73处理好的虾加点料酒,生姜腌制20分钟。
  • 496.com 84蒜瓣处理成蒜蓉。
  • 496.com 95热锅下油,花椒爆香后捞出不要。
  • 496.com 106热油淋在蒜末上,吱吱响,香味四溢。
  • 496.com 117加入耗油,生抽,醋,盐,少许白糖,拌匀调成料汁,耗油和生抽都是咸味的,所以盐要少放点。
  • 496.com 128虾子在烤盘上摆好,将调好的料汁铺在虾上。
  • 496.com 139微波炉烤肉档,放入烤盘,”滴”声后,美味蒜蓉烤虾大功告成!😊

带汤虾的做法步骤

3.另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可可。

小窍门因为家里没有专业烤箱,只能微波炉代替了,😊预计烤箱烤味道会更好。

  • 496.com 141所有食材准备好。
  • 496.com 152虾子剪去头部的虾枪和小爪子,挑出虾肠,清洗干净备用。
  • 496.com 163炒锅加热倒油,放葱姜蒜爆香。
  • 496.com 174加入少量的盐。
  • 496.com 185再加入生抽,蚝油稍炒片刻。
  • 496.com 196加入适量的水。(差不多大半碗水,水不能多,不然味会很寡)
  • 496.com 207水开后,放入基围虾。
  • 496.com 218略微翻翻虾,然后盖上盖子煮5分钟。
  • 496.com 229最后撒上香菜,即可关火装盘。

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小窍门1,虾不宜久煮,不然肉质会变老,影响口感。营养也会多流失。

蒜蓉基围虾

2,因为放了生抽和蚝油,不放盐也可以。

食材:

新鲜基围虾,蒜,葱,料酒,盐。

1.基围虾去虾线,背后剖开,洗净沥干。

2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟,葱切段,蒜切末。

3.腌好的虾,在盘子里摆好,再铺上蒜末和葱段,再倒入料酒,料酒可以多加些,水份少的话,虾容易老。

4.蒸锅加水烧开上气后,放入虾蒸2-3分钟,虾变色即可,时间不能太长,时间长了虾容易老。

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茄汁大虾

食材:

基围虾,白糖,白醋,葱姜蒜,番茄沙司,白胡椒粉,料酒。

1虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

2葱姜蒜切碎。

3将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

4锅中热油,5成热时放葱姜蒜煸香。

5放入基围虾翻炒至虾变红色。

6放入二大勺番茄沙司,放入少许盐翻炒。

7加入一勺白醋。

8放入二勺白糖拌均匀即可出锅。

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基围虾粉丝煲

食材:

新鲜基围虾 200g,

粉丝 2小把,